「幻影高級魚」木治畑博覽會舉行（10/1-31）

也是「長門魚節」的話題

9月29日（星期日），在仙崎漁港魚市場舉辦的「長門魚節」人頭攢動，鮮魚銷售、魚吃到飽、鮪魚示範、捕魚等各種活動。

這一天，在特別舞台上舉行的開幕式上，介紹了被稱為“幻影高級魚”的“野雞石斑魚”。

它也被稱為“紅魚”和“阿庫”，是一種在山口縣萩、長門、下關和周南地區捕獲的石斑魚。 7月至10月是捕魚旺季，因其味道優雅，被稱為“冬有河豚，夏有紅魚”之稱，雖然市場價值高，但全國上岸量較少，因此被稱為“幻影高端魚”。

長門市正在與山口縣合作，放生幼苗，禁止捕撈小於30公分，以進行資源管理。 此外，在縣內捕獲的30厘米以上的雉石斑魚也註冊為“山口縣雉石斑魚”，並註冊為“山口品牌”。

這次，為了讓更多的人品嚐到，長門市、萩市、阿武町將僅在10月舉辦為期一個月的“木治畑市集”。 在市內，計劃在路邊車站 Senza Kitchen 推廣品嚐活動，並在餐廳提供特別菜單。

品嚐肥美的白肉

9月30日（星期一），在道之驛Senza Kitchen的「Restaurant Senzaki Honmaru」舉辦了記者試吃會。 店內準備了兩種特別菜單，一種是生魚片、炙燒和醃雉石斑魚的「三色丼」，另一種是生魚片的「生魚片」。

一邊品嚐野雞石斑魚的參與者一邊品嚐，一邊談論著“有嚼勁的口感和優雅的味道”和“生魚片和燒烤的味道不同”等印象。

在道之驛 Senza Kitchen 舉辦品酒會 PR （10/4）

10月4日星期五，將在路邊車站Senza Kitchen舉辦品酒會。

請藉此機會品嚐飽滿可口的白肉。

【日期和時間】2019年10月4日（星期五）11：00〜 *品嚐用完即結束
【地點】道之驛千座廚房直銷所「第四代大、小」

市內4家門市提供野雞石斑魚料理（需預約）

僅在10月的一個月裡，市內的四家餐廳將提供使用雉雞石斑魚的特別菜單。 欲了解更多信息和照片，請參閱手冊。

參與商店/聯絡方式/菜單

1. 130 Isaro（TEL 0837-42-1130）/雉雞石斑握壽司套餐（3,500日圓）*必須提前兩天預訂
2. 活魷魚本家日本餐廳 Euraku（TEL 0837-26-1235）/木地畑御膳（3,500日圓）*必須在前一天預訂
3. 餐廳千崎本丸（TEL 0837-26-2580）/木地畑三色丼（1,680日圓）/木地畑生牛肉片（1,580日圓）*必須在前一天預訂
4. 日本料理花禪（TEL 0837-22-8433）/木地畑涮涮鍋ni釜飯套餐（3,500日圓）*必須在前一天預訂。

• 「木治畑博覽會」小冊子 （PDF）

相關連結

• 在Umiyuki Senzaki舉辦的「Kijihata Fair」的公告