幻影高端魚「雉石斑魚」節舉行（10/1-31）

仙崎漁港引以為傲的最好的魚之一，野雞石斑魚

它也被稱為“紅尾魚”或“紅尾魚”，是一種在山口縣萩、長門和周南地區捕獲的石斑魚。 它的特點是白肉飽滿肥美，雖然市場價值很高，但由於在全國範圍內的上岸量較小，被稱為“幻影高端魚”。

長門市正在與山口縣合作，放生幼苗，禁止捕撈小於30公分，以進行資源管理。 此外，在縣內捕獲的30厘米以上的雉石斑魚也註冊為“山口縣雉石斑魚”，並註冊為“山口品牌”。

這次，為了讓更多的人品嚐到，我們將僅在10月舉辦為期一個月的“木地畑節”。 道之驛 Senza Kitchen 將舉辦品酒會，市內餐廳將提供特別菜單。

肥美的白肉，鮮味十足

在「木字畑祭」之前，在仙崎的「喜樂」舉辦了媒體品嚐活動，並展示了作為「木地畑御膳」的菜餚。

彈牙的生魚片是一道彈力和甜味恰到好處的菜餚。 除了醬油之外，如果擠出長門市的柑橘「長門柚吉」，可以使其更加清爽美味。

握壽司的表面烤得有嚼勁，口感會發生變化，可以看到不同的一面。 它不僅用於火鍋和燉菜等日本料理，還用於 aqua pazza 和 poiret 等西餐。

中間的骨頭和頭部產生優質脂肪，非常適合做湯。 在這裡，您還可以品嚐阿拉湯，盡情享用野雞石斑魚。

在道之驛 Senza Kitchen 品嚐公關

10月5日星期五，將在路邊車站Senza Kitchen舉辦品酒會。

*原定於6日（週六）舉行，但因颱風逼近而取消。

【日期】2018年10月5日（星期五）
【時間】11：00〜 *試飲用完即止
【地點】道之驛千座廚房大小早川商店鮮魚角

市內4家門市提供野雞石斑魚料理（需預約）

僅在10月的一個月裡，市內的四家餐廳將提供使用雉雞石斑魚的特別菜單。 請藉此機會享受它。

【參與店鋪/聯絡方式/菜單】
（1） 民宿隱木千鳥（TEL 0837-28-0507）/木地畑禪（2,480日圓）*需前一天預約
（2） 活魷魚本家日本餐廳 Euraku（TEL 0837-26-1235）/木治畑御膳（3,500日圓）*需前一天預約
（3）餐廳千崎本丸（TEL 0837-26-2580）/雉雞石斑魚三色碗套餐（1,680日圓）*需提前兩天預約
（4） 春莊伊沙羅（TEL 0837-42-0130）/雉雞石斑魚握壽司套餐（3,500日圓）*需提前兩天預約

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