2022年「仙崎鮪魚味」季節宣言！

今年又可以品嚐到肥美的竹莢魚了

5月25日星期三，今年第一份《仙崎駿宣言 Senzaki Toro Aji》在長門市發布。

「仙崎駿宣言 仙崎鮪魚味」是竹莢魚的旺季（5月~7月左右），用近紅外光譜儀測量一定量的竹莢魚，並由漁業協同組合長門總支部在平均脂質含量達到10%以上的當天發布。

△ 道之驛 Senza Kitchen 直銷處。 在發布季節聲明並出售“Senzaki Toro Aji”的當天，會舉起橫幅

時令竹莢魚肥美，味道更鮮美，以「仙崎鮪魚味」的名義在市內的商店裡一字排開。

推薦吃法

新鮮的竹莢魚除了生魚片和鹽烤等經典菜餚外，還可以用多種方法製作。 大塊的鯵魚煮後味道更深，可以用鯖魚味噌燉或用阿拉一起烹調。

△ 「仙崎鮪魚味」有此貼紙標註

【生魚片】將芥末放在上面，淋上生魚片醬油即可。 淋上橄欖油代替醬油，撒上鹽，可以享受不同的味道。
放入蔥花和薑末，切碎用刀拌勻。 加入芥末、柚子胡椒和磨碎的大蒜。
【南蠻漬】被稱為「善後」的小型竹莢魚通常被烹製為「南蠻漬」。 它是撒上麵粉，炸至酥脆，然後用洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜和鷹爪用糖醋醬醃製而成。
生壽司：用鯖魚和甜醋收緊頭部和內臟，將薑絲和黃瓜夾在胃裡製成。

了解更多關於「仙崎鮪魚味」的資訊！ 「Umiyuki Senzaki」官方網站>>>

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