2025年8月28日
關於2025年9月至11月參拜「元之隅神社」的通知
- >
- Nanavi重要消息
- >
- 發布“仙崎 Toro Aji”季節性聲明
發布“仙崎 Toro Aji”季節性聲明
News-
文章更新日：
2021年6月16日
-
作者資訊：
長門市觀光會展協會
「仙崎鮪魚味」是當季
竹莢魚的旺季（5月~7月左右）會用近紅外光譜儀測量在仙崎市場上岸的竹莢魚的一定量，並在平均脂質含量達到10%以上的當天由漁協長門總支部發布“仙崎駿宣言”。
今年，它於 6 月 14 日星期一首次發布。 時令竹莢魚脂肪豐富，味道更濃郁，以「仙崎鮪魚味」的名義在商店裡擺放。
△ 道之驛 Senza Kitchen 直銷處。 在發布季節聲明並出售“Senzaki Toro Aji”的當天，會舉起橫幅
「仙崎鮪魚味」的地標
“如果你吃了當季，你一定會喜歡的”貼紙是一個地標，蘊含著吃仙崎美味魚和珍惜季節的願望。
推薦吃法
新鮮的竹莢魚除了生魚片和鹽烤等經典菜餚外，還可以用多種方法製作。 大塊的鯵魚煮後味道更深，可以用鯖魚味噌燉或用阿拉一起烹調。
【生魚片】將芥末放在上面，淋上生魚片醬油即可。 淋上橄欖油代替醬油，撒上鹽，可以享受不同的味道。
放入蔥花和薑末，切碎用刀拌勻。 加入芥末、柚子胡椒和磨碎的大蒜。
【南蠻漬】被稱為「善後」的小型竹莢魚通常被烹製為「南蠻漬」。 它是撒上麵粉，炸至酥脆，然後用洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜和鷹爪用糖醋醬醃製而成。
生壽司：用鯖魚和甜醋收緊頭部和內臟，將薑絲和黃瓜夾在胃裡製成。
