在地人推薦的山口長門美食之旅！盡情品嚐新鮮海產與當地烤雞肉串

長門市被日本海與綠意盎然的自然環境所環繞，擁有許多深受在地人長年喜愛的當地美食。

為了讓您能盡情享受這些當地美食，本文將介紹造訪長門時絕對不容錯過的知名店家。

此外，我們也介紹了長門市可享用的各式美食，不妨參考本文，享受一場美味的美食之旅吧。

從海鮮到地雞！長門市特有的知名美食是什麼？

長門市以溫和的氣候與豐富的自然環境為特色，因此能享受到從海產到品牌地雞等各式各樣的自然恩賜。

在此，我們將介紹造訪長門市必知的兩大代表性美食及其他特色。同時也會從多個角度介紹長門市的魅力，請務必作為旅遊參考。

長門特色其一：日本海捕撈的新鮮海產

長門市是面向日本海的海濱城鎮，可在此品嚐新鮮海產。在仙崎港上岸的「仙崎烏賊」與「仙崎脂鰺（竹筴魚）」在全國都非常有名，搭配山口名產河豚，每個季節都能享用到時令魚介。

許多餐廳使用從漁港直接上岸的魚介，長門特有的新鮮海產恩賜，可說是造訪長門市必嚐的極品。

長門特色其二：最高品質地雞製作的烤雞肉串

長門市除了鮮魚外，自古以來也盛產魚板等水產加工品，在加工過程中產生的魚雜被用作飼料，因此養雞業也有著繁榮發展的歷史。

因此，長門市至今養雞業依然興盛，有許多使用當地產地雞的烤雞肉串店。

在產地品嚐地雞的最大優點莫過於其新鮮度。長門的烤雞肉串店會將當天早上處理好的「長州雞」或「長州黑雞」，用炭火細心烘烤後提供給客人。

除了能品嚐雞肉原味的鹽烤外，各店也準備了獨門醬汁，建議可以多逛幾家。此外，若搭配山口的地酒一同享用，更能體會在地旅遊的至福時光。

同樣值得關注：視覺效果出眾的山口美食「瓦片蕎麥麵」

作為山口縣當地美食而大受歡迎的，是外觀華麗的「瓦片蕎麥麵」。

瓦片蕎麥麵是將茶蕎麥麵放在燒得滾燙的瓦片上烤出香氣，再鋪上錦絲蛋、牛肉、辣蘿蔔泥等色彩繽紛配料的華麗料理。

酥脆香噴噴的蕎麥麵與甜辣醬汁非常契合，無論視覺或味覺都具有極高的滿足感，非常推薦。長門市也有幾家提供此料理的店家，請務必嘗試看看。

在地人超人氣！造訪長門必吃的 10 家名店

在此介紹 10 家能品嚐到深受在地人喜愛的長門市美食名店。

我們從海鮮到烤雞肉串等廣泛類別中挑選，不妨將其作為旅遊目的之一前往造訪吧。

田中家

田中家是一家以炭火將當地長州雞烤得香氣四溢的正宗烤雞肉串店。

招牌菜是越嚼越有滋味的「長州黑雞 醬烤雞皮」。以當地醬油為基底的特製醬汁更令人食指大動。店內也提供豐富的酒類，如原創酎海與日本酒，是在地粉絲經常光顧的店家。

和食處 Kiraku

和食處 Kiraku 是一家高人氣的海鮮和食店，提供奢侈使用新鮮活烏賊與生海膽的套餐及蓋飯。

除了寬敞的榻榻米座席外，也有吧檯席，無論是一個人或全家大小都能悠閒享受，女子旅或團體旅行也能輕鬆利用。

從店內魚池直接撈起提供的活烏賊特別美味，推薦給想品嚐在地風味的遊客或海鮮愛好者。

米粉義大利麵專賣店 Kome Lasa

米粉義大利麵專賣店 Kome Lasa 是一家以米粉製作無麩質義大利千層麵為招牌菜的店家。除了千層麵外，也提供多種使用當地食材的菜單，可品嚐到長州雞／長州黑雞、長州長門和牛、俵山野味，以及使用當地鮮魚製作的薄切生魚片等。

多數菜單皆為無麩質，推薦給有過敏體質或注重健康的人士。

Country Kitchen

位於長門市日置地區絕景景點「千疊敷」展望台的「Country Kitchen」，是一家能一邊欣賞絕景一邊享用甜點、天然酵母麵包三明治、霜淇淋等的咖啡廳。

一邊眺望海拔 333 m 的全景景觀，一邊品嚐三明治或義式冰淇淋風格的霜淇淋，配合絕景更顯風味獨特。

店內裝飾著休閒雜貨，氛圍溫馨，非常適合作為觀光途中的休息站或自駕遊的午餐地點。

瓦片蕎麥麵 柳屋 長門湯本溫泉店

「瓦片蕎麥麵 柳屋」是山口鄉土料理——瓦片蕎麥麵的專賣店。

店鋪位於長門湯本溫泉街一角、由古民家改建的「DAIGO長屋」內，可在古民家特有的風情中享用瓦片蕎麥麵。專用櫃檯也提供外帶菜單，御手洗糰子是溫泉街漫步時的高人氣良伴。

仙崎本丸

位於「休息站 仙崎廚房 (Senzakitchen)」內的仙崎本丸，是以「吃遍長門」為主題，提供大量使用當地食材料理的和食處。

除了大量使用當地魚介的海鮮蓋飯與散壽司外，還有海膽蓋飯、烏賊海膽蓋飯、海膽烤牛肉蓋飯等，視覺與味覺都令人大感滿足的極品料理。

推薦給想在沉穩的店內環境中，悠閒品嚐講究地產地消的正宗美味的人。

烤雞肉串 Koumori

烤雞肉串 Koumori 是一家創業超過 77 年的老字號烤雞肉串店。

特色是以獨特的切法將新鮮雞肉串起，並用炭火烘烤的簡約風格，店內是以吧檯席為主的溫馨空間。下午 2 點就開始營業，非常適合提早來一杯。

蕎麥居酒屋 TABEYAMA

蕎麥居酒屋 TABEYAMA 是一家能享用活用俵山溫泉清澈泉水的手打蕎麥麵，以及大量使用當地食材料理的店家。

招牌的「野味南蠻蕎麥麵」以及使用鹿肉、豬肉的野味料理，是只有在這裡才能品嚐到的佳餚。位於溫泉街中心，不僅可作為旅途中的小憩之處，也推薦給想細細品味在地風味的美食愛好者。

烤雞肉串 Sakura 食堂

烤雞肉串 Sakura 食堂是長門湯本溫泉的人氣店，白天提供定食，晚上則以烤雞肉串為主。

鮮嫩多汁的烤雞肉串也可外帶，推薦一邊在溫泉街漫步一邊享用。由原壽司店改裝而成的時尚氛圍，女性獨自一人也能輕鬆進入，從吧檯席到榻榻米座席一應俱全，深受各類客群喜愛。

365+1 BEER

365+1 BEER 是一家位於長門湯本溫泉街的精釀啤酒釀造所，週末（週六、日）會開放作為可直接享用新鮮啤酒的 Taproom。

由原藥局建築改裝而成的店鋪，充滿復古且沉穩的氛圍，非常適合在漫步途中順道造訪。啤酒愛好者自不待言，想在旅途中留下在地風味回憶的人也請務必一試。

關於長門美食的常見問題

在此以 Q 形式整理了關於長門美食的常見問題。

長門市的靈魂美食是什麼？

說到長門市的靈魂美食，就是「烤雞肉串」。

除了雞肉本身的美味外，早上處理好的雞肉當天就能享用的新鮮度，是只有來到長門才能體驗到的。此外，在長門的烤雞肉串店還能同時享用海鮮、乾貨等大海的恩賜，請務必多逛幾家店試試。

▽相關連結

・特輯文章「烤雞肉串之城 長門」

・特輯文章「美食粉絲投票 既然來到長門就吃吃看這個吧！」

長門市有名的是什麼？

長門市有名的是在日本海捕撈的新鮮海產。

特別是在仙崎港，「仙崎脂鰺（竹筴魚）」（6 月～8 月為時令）與「仙崎烏賊」（10～12 月為時令）是獨家品牌的代表，可以透過生魚片、天婦羅、蓋飯等方式品嚐。此外，在美麗大海中成長的河豚也非常推薦。

總結

本文介紹了造訪長門時必吃的名店。

長門市擁有從海產到地雞等各式各樣的極品美食。

透過當地美食能發現長門市的新魅力，觀光順道造訪時，不妨前往這些深受在地人喜愛的名店看看吧。