種植瘦海膽並將它們用作原料！舉辦「牲畜海膽剝殼體驗活動」

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品酒會宣傳活動，以期體驗式節目

11月4日星期四，在長門市仙崎的「道之驛千座廚房」，EVAH Co.， Ltd.舉辦了「牲畜（*1）海膽剝殼體驗活動」。

（*1）養魚和在網箱或池塘中捕獲的其他魚類來養殖它們

本次活動由公司與丸山水產株式會社合作舉辦，是一個可以實際品嚐圓山水產飼養的馴養海膽的地方。從相關企業和公眾中招募了監督員，並在 Senza Kitchen 的燒烤設施“Grill House”舉行。

活動將以EVAH的Yoshimi先生關於「馴化海膽」倡議的演講開始。在這個項目中，丸山水產與Uninomics Co.， Ltd.合作收穫和飼養了導致日本各地存在問題的“海燒現象（*2）”的原因之一的“瘦海膽”。吉見先生談到了「畜牧海膽」業務如何對漁場和漁業產生積極影響及其有效性。

*2 由於全球暖化和各種環境變化，海藻將從海岸消失。

△吉見先生評論

講解完「馴養海膽」，就該體驗一下了。用剪刀將海膽的殼剝下來，去掉不可食用的部分，用海水和淡水清洗乾淨。

△ 馴養海膽

△Uninomics Co.， Ltd.的西野先生，指導我剝海膽

肉撈乾淨後，直接用勺子吃。市面上一般的海膽，往往會用澀味或苦味的明礬來長時間保持形狀，但這種海膽當然不用明礬。我能夠品嚐到海膽的甜味和濃郁的鮮味的原汁原味。
該計劃旨在解決海洋問題，這是長門的重要資產，同時體驗導致新水產品開發的舉措的魅力。

這次體驗也計劃作為一個體驗項目，邀請公眾參與，同時瞄準明年夏天及以後。如果我們收到更多信息，我們將在本站“Nanabi”上通知您，敬請期待！