烤雞肉串的町長門

原因1

「深川家禽養殖協同組合」的存在

長門市有這麼多烤雞肉串店的原因之一是深川家禽農業協同組合的存在，這是一家專門從事家禽養殖的合作社，該合作社是西日本最大的合作社之一，擁有日本最大的肉雞產量之一。 原本，長門市長期以來一直活躍於魚糕生產，據說該地區的家禽業蓬勃發展，這要歸功於可以廉價而豐富的魚ara的環境。

原因2

「長州通」和「長州黑皺」

新鮮雞肉一應俱全，如「深川家禽農業協同組合」的品牌雞「長州通」、山口縣原產土雞「長州黑柏」等，隨時可以吃到新鮮的雞肉。

「長州黑柏」是山口縣的原種當地雞，以天然紀念物指定的「黑柏雞」為基礎，以經濟實惠和美味為基礎，誕生為肉雞。 主要產於長門市。

長州地鳥平衡了美味和輕鬆。 食物不使用抗生素或合成抗菌劑，並以當地種植的飼料米和三種草藥餵養。

除了烤雞肉串外，您還可以品嚐到使用早上捕獲的新鮮雞肉製成的雞肉美食。 由長門市工作人員獨立研究小組「Team NGT」開發的「長鳥面」就是其中之一！ 它的特色是用長州通雞腿肉製成的雞肉叉燒，這是一種不使用任何豬骨頭的雞骨和海鮮混合在一起的湯頭。