나가토 오츠 고래 음식 문화를 계승하는 모임 · 「나가스 고래 시식회」가 개최되었습니다 (7/18)

포경 모선 「세키 고래 마루」포경의 나가 고래 시식회

오늘(2025년 7월 18일[금]), 나가토시 유타니 중앙 교류 플라자에서 “나가토 오츠 고래 문화를 계승하는 모임”에 의한, 나가스 고래의 시식회가 개최되었습니다. 시식회에서는 시내의 조리 클럽에 의한, “고래 만들기 도시락”이나 “고래 국물”이 행동해, 관계자나 시민등 약 50명이 참가해 고래 요리를 시식했습니다.

메인이 된 나가 고래의 고래 고기는 시모노세키의 포경 모선 「세키 고래 마루」(※)에서 포경 된 국산의 것으로, 신선도가 높고 육질도 부드러운, 맛있는 고래 고기에 회장에서는 놀라움의 소리도 들렸습니다.

맛있는 고래 요리를 받으면서 고래나 포경 문화의 ○×퀴즈 등도 행해져, 참가자는 고식 포경의 땅으로서 알려진 나가토의 식문화에 접할 수 있는 기회가 된 것 같습니다.

(※) 「세키고마루」는 2024년 3월에 준공. 새로운 어획 설비나 냉동 설비를 가지고 있어, 홋카이도나 도호쿠 앞바다의 일본의 영해내와 EEZ=배타적 경제 수역 내에서 조업해, 작년 상업 포경으로서는 약 50년만에 인정된 나가스고래를 비롯해, 니타리 고래등의 포경을 실시하는 포경 모선입니다.

→「쿠지라 요리」를 먹을 수 있는 나가토의 음식점은 이쪽

△「고래 만들기 도시락」의 식단은 고래 고기의 「오로라 소스 완화」, 「카레 마리네」, 「남만 절임」, 「식초」, 「베이컨」. 그리고 "고래 국물"이 행동했습니다.

관련 링크

・「야마구치현 고래 문화」모두 응원 사이트」공식 페이지 이쪽

・「2025 나가토시 통 쿠지라 축제」이벤트 페이지 이쪽