「죠슈 도리의 현지 메뉴 개발 시식회」가 행해졌습니다

나가토 시내 8 사업자가 각각 새로운 메뉴의 프로토 타입을 선보입니다.

오늘(10월 18일[수]), 나가토 시내에서 “조슈 도리의 치킨 스테이크 메뉴 개발 시식회”가 열렸습니다.

이곳은, 야마구치현 관광 연맹이 올해도 실시하고 있는 “당지 “플래티넘 관광 음식” 개발 사업”의 일환.

나가토 시내의 음식 관계 사업자씨 유지가 모여, 워크숍이나 시식회를 거쳐, 새로운 당지 음식 메뉴의 개발을 목표로 하고 있습니다.

이번에는 그 중에서 8개 사업자가 '초슈도리를 사용한 치킨스테이크'라는 테마로 신메뉴의 시제품을 가져와 관계자를 모은 시식회가 개최되었습니다.

시식회에서 제공되는 각 시작 메뉴

※요리명은 모두 가제입니다

타베야마 「소바 가게의 조슈 도리의 스테이크」

우메야 「조슈 도리모모 치키 철판」

equal 「치킨 스테이크」

SWEET AS 「지산 허브의 향기로운 조슈 치킨 스테이크」

호텔 양귀관 “닭송이 스테이크의 유자 요시 후추 버터 소스”/레스토랑 아마노유 “초슈 흑 카시와토 계절의 야채의 이시야키 스테이크”

△ Choshu Black Kashiwa와 계절의 야채 돌 구이 스테이크

△닭소나무 스테이크의 유자 요시 후추 버터 소스

타마센카쿠 “장닭 스테이크”

Burger of Pirates SEABREEZE 「파일럿 킹 샌드」

Kitchen&Cafe nonta “조슈도리의 스테이크 바스크풍/노르망디풍”

시식회의 모습

시식한 참가자는 앙케이트 회답. 모은 의견에서 메뉴를 더 브러시 업시킵니다.

또, 사업자 씨끼리도 시식하면서 의견 교환을 실시했습니다.

신메뉴는 연도말까지 완성시켜 각 사업자에서 판매할 예정입니다. 기대하세요!