야키토리의 거리가

점포수 일본 톱 클래스!

야마구치현 나가토시는 인구 1만명당의 야키토리 점포수가 일본 톱 클래스를 자랑하는 야키토리의 거리입니다. 점포에는 마늘 파우더와 일당・칠미 고추가 놓여져 있어 취향에 따라 먹는 것이 나가토류입니다.

『야키토리의 거리・나가토』만의 이벤트도 다수 개최.

제8회 야키토리 림픽 in 나가토

2015년 개최 서일본 야키토리 축제 in 나가토

야키토리점이 많은 이유

야키토리점이 많은 요인으로는, 서일본 유수의 브로일러 생산량을 자랑하는 전국적으로도 드문 양계 전문의 협동조합 「후카가와 양계 농업 협동조합」의 존재를 들 수 있습니다. 또한 신선한 닭고기가 손에 넣기 쉽다는 것도 큰 요인입니다. 원래 나가토시는 옛날부터 가마쵸 생산이 활발해, 닭의 먹이가 되는 물고기의 아라가 싸게 윤택에 손에 들어간다고 하는 환경도 돕고, 이 땅에서 양계업이 활발해졌다고 합니다.

나가토 야키토리의 특징

나가토시의 야키토리는, 닭의 각 부위, 돼지의 3장 고기, 야채 등을 사용하는 이른바 “꼬치구이 스타일”입니다만, 다른 지역과 다른 특징이 있습니다.

1. 시내의 닭꼬치점에는 반드시 마늘 파우더 와 일당・칠미 고추가 놓여져, 취향에 따라 걸어 먹는 것이 나가토 독자적인 먹는 방법! 나가토시의 특산품인 나가토 유즈키치로 만들어진 유즈키치코쇼가 놓여 있는 가게도 있습니다.
2. 재료 사이에는 긴 파가 아니라 양파를 사이 에 두고, 양파 양배추가 곁들여 나온다!
3. 야키토리점에 현지의 신선한 생선회 와 건어물 등 해산물 메뉴도 갖추어져 있다!

Choshu Black Kashiwa

「죠슈 흑 카시와」는, 천연 기념물 지정의 「쿠로가시 닭」을 바탕으로, 육용 닭으로서, 경제성·식미의 장점을 고집해 탄생한 야마구치현산 오리지날 지닭. 주로 나가토시에서 생산되고 있습니다.

【특징】

1. 뛰어난 맛 (맛 성분 이외에 필수 아미노산 균형이 좋음)
2. 적당한 씹는 맛 (타현 현지 닭보다 부드러운)
3. 살짝 달콤하고 품위있는 지방 (고급 여관에서도 제공)
4. 특필하는 기능성(피로 회복의 기능 성분이 풍부)

자랑스러운 닭 음식

양계업이 활발한 ‘야키토리의 거리 나가토’에서는 아침에 잡혀 신선한 닭고기를 사용한 닭 음식을 즐길 수 있습니다. 나가토시 직원 자주 연구 그룹 “나가토 밖에 없는 것 연구회”가 개발한 “나가토리멘”도 그 하나! 조슈 도리모모 고기를 사용한 닭 챠슈, 돼지 뼈를 전혀 사용하지 않고, 닭고기와 해산물을 합친 수프가 특징입니다.

나가토리 멘 이미지

블랙 카시와 이미지

가게 안내

야키토리 지도 다운로드

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• 야키토리 맵 후카가와 (PDF판)
• 야키토리 맵 센자키・삼구석 (PDF판)
• 야키토리 맵 히키 · 유타니 (PDF 버전)