【나가트립 2019 리포트】농후한 바다의 밀크에 혀고리 “세무라 굴” 작업 체험

경사 20도 이상, 작업선

7월 27일(토), 아오미지마의 “ 오키치토리 ”에서, 나가트립 “농후한 바다의 밀크에 혀 고르 “세무라 굴” 작업 체험”이 개최되었습니다.

이날의 기온은 30℃를 넘어, 푸른 하늘이 퍼지는 한여름 날이었습니다.

우선, 주최자의 신타니씨로부터 일정이나 이와가키의 양식에 대해서 이야기를 (듣)묻습니다.

다음으로, 작업선과 견학선으로 나뉘어 바위가키가 양식하고 있는 장소에 출발.

이 날은 물결도 없고, 순조롭게 양식장까지 갈 수 있었습니다.

도착하자마자 닻을 바다 속으로.

한 로프에 약 1kg의 바위 굴이 60개 정도 붙어 있기 때문에 배는 수면으로 기울어 갑니다.

무언가에 잡히지 않으면 서있을 수 없을 정도의 경사였습니다.

관심을 갖고 견학하고 있으면 "옛날, 이것보다 작은 배로 작업하고 있을 때, 바위 굴의 무게를 견디지 ​​못하고 전복한 적이 있다"는 이야기를 들었습니다.

참가자는 놀라서 얼굴을 찾습니다.

또, 「언제나는 3명으로 하는 작업이기 때문에 2명이라고도 붙어 버린다」라고 웃으면서 작업을 진행하는 스탭.

그래도 작업을 진행하는 모습에는 소란이 없습니다.

참가자는 올라온 바위 굴을 보고, 「진짜 바위 같다」 「굴이라고 말하지 않으면 모르는 정도 크다」라고 소감을 말하면서, 실제로 만져 확인하고 있었습니다.

고정은 모두 콘크리트

양식장에서 작업장으로 돌아가 바위 굴을 하나하나 로프에서 분리하는 작업에 착수합니다.

우선은 표본을라고 설명을 듣고 있으면, 다시 놀라움의 소리가 오릅니다.

무려, 바위 굴과 로프·바위 굴끼끼리, 모두 「콘크리트」로 고정되고 있는 것입니다.

로프의 무게는 바위 굴만의 무게가 아니었던 것이 판명.

참가자는 밧줄로 뻗어 있다고 생각하고 있었다고 하고, 순식간에 제거에 한층 고생을 하는 것을 인지했습니다.

그럼에도 불구하고 콘크리트를 부수는 작업에 착수합니다.

여성의 힘으로는 좀처럼 부수지 못하고, 수십 번에 걸쳐 부서져 갑니다.

상상 이상으로 힘이 있는 작업입니다.

그런 작업이 약 60개.

참가자는, 1시간 정도에 걸쳐서 하나 하나 정중하게 나누어 갔습니다.

닦는 작업은 손

느긋하게 넣으면 참을 정도로 즐거운 참가자.

부서진 파편이 얼굴에 대해서도 신경쓰지 않고, 평상시 할 수 없는 것을 체험하는 즐거움을 실감하고 있었습니다.

부서지는 작업이 끝나면 "연마"작업을 시작합니다.

전용 연마기에 바위 굴을 눌러 부착물을 제거해 갑니다.

이 작업이 끝나면 가게에서 자주 보는 바위 굴의 모습입니다.

어느 부분을 브러시에 대면 좋을지, 얼마나 닦는지, 강의를 받습니다.

참가자의 습득은 매우 빠르고, 스탭에 의한 체크가 일발 합격이 되기까지 그다지 시간은 걸리지 않았습니다.

나머지 체험 시간은 모두 연마 작업입니다.

참가자들은 묵묵히 작업을 진행하여 절반 이상을 연마했습니다.

농후한 바다 우유를 시식

이번 나가트립에서는, 혼자 4개의 굴을 시식.

작업 체험 종료 후, 스스로 연마해 간 바위 굴을 「 굴 오두막 세무라 」로 받습니다.

양면을 차분히 구워, 드디어 「몸」과 대면.

그 크기에 환성이 올라갑니다.

진굴보다 약 3배 큰 「세무라 굴」.

그 맛도 일품으로, 과연이라고 생각하게 하는 「농후한 바다의 우유」입니다.

이날도 굴 오두막 세무라는 힘들었습니다.

그 중에서도, 나가트립 참가자는 작업 체험도 합쳐져 각별한 맛을 받은 것이 아닐까요.

관련 링크

• 나가트립 공식 사이트
• 카키 오야 세무라 오픈 (3 월)