「温泉街そぞろ歩き」を楽しめるコンテンツの一つとして、界ブランドで初めて宿泊者以外の方も利用できる「あけぼのカフェ」が、「星野リゾート　界 長門」に併設されています。このカフェでは、山口県らしさを感じていただける「ゆずきち」や「夏みかん」を使った、どらやきを販売します。甘さの中にほのかな酸味を感じる味わいのどらやきとともに、温泉街のそぞろ歩きを楽しめます。