환영 아오미지마 공화국!

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Welcome to united states of Omijima!

2018년 11월 12일(월) 하루바루 미국은 캘리포니아주에서 11명의 고객이 나가토시 칭하이 섬의 칭하이 섬 공화국에 오셨습니다.

평소보다 '일본술'을 즐기면서 여행을 하고 있는 그룹의 그들은, 이번에 '물고기의 심판 방법'을 체험했습니다.

입구에 멋진 환영 보드로 마중

국왕에 의한 인사. 아오미지마의 역사와 문화를 듣습니다.

우선은, 다루는 방법의 강의를 받습니다. 처음 보는 「해체」에 흥미롭습니다.

국왕에 의한 강의. 오징어의 수미봉투를 정중하게 제거하고 있는 곳.

드디어 각자 체험. 칼날의 사용법이나 자르는 방법도 처음 투성이입니다.

강의대로 조심스럽게 자릅니다.

처음으로 직접 만든 "오징어 찌르기"와 "하마치"의 모듬이 완성!

계절의 풀꽃이나 유자길을 사용해 깨끗이 장식.

완성을 모두 받습니다. 현지의 식재료를 사용한 환대 요리도.

평소보다 '일본술'(Japanese SAKE)을 즐기시는 분들이므로 스스로 만든 사시미에서의 삼켜는 또 각별했을 것입니다.
오징어의 다리 부분은 BBQ로 해, 다른 「사자에」나 「야키토리」도 함께 맛보았습니다.

식재료를 통해 일본 특유의 먹는 방법이나, 문화에 접해 매우 좋은 체험이 된 것 같습니다.

우리도 귀중한 시간을 체험했습니다.
Nagato is calling... 언제든지 "돌아가세요" 다시 오시기를 기다리고 있습니다.