「ながとお魚まつり」でも話題に

9月29日(日)、仙崎漁港魚市場で開催された「ながとお魚まつり」では、鮮魚販売や魚の詰め放題、マグロの実演解体や魚のつかみ取りなど、さまざまな催しが企画され、多くの人でにぎわいました。

この日、特設ステージで行われたオープニングセレモニーの中で紹介されたのは、「幻の高級魚」と呼ばれる「キジハタ」。

「アカミズ」「アコウ」とも呼ばれ、山口県内では萩・長門・下関・周南地区で漁獲されるハタ科の魚、キジハタ。7月から10月が漁の最盛期であり、その上品な味から「冬のフグ、夏のアコウ」と言われ市場価値は高いものの、全国的に水揚げ量が少ないことが「幻の高級魚」と呼ばれる理由です。

長門市では、山口県と連携して種苗放流を実施しているほか、資源管理のため30cm未満の漁獲を禁止しています。また、県内で水揚げされた30cm以上のキジハタは「山口県産キジハタ」として「やまぐちブランド」にも登録されています。

このたび、より多くの方に味わっていただくため、長門市・萩市・阿武町では10月の1ヶ月間限定で「きじはたフェア」を開催。市内では、道の駅センザキッチンでの試食PRや、飲食店での特別メニューの提供が予定されています。

脂の乗った白身を味わう

9月30日(月)には、道の駅センザキッチンの「お食事処 仙崎本丸」で報道機関に向けた試食会が行われました。同店では2種類の特別メニューが用意され、キジハタの刺身・炙り・漬けが盛られた「三色丼」と、刺身を使った「カルパッチョ」が振る舞われました。

キジハタの特長を聞きながら試食した参加者は、「もちもちとした食感で上品な味」「刺身と炙りではまた味わいが違う」などと感想を話しながら味わっていました。

道の駅センザキッチンで試食PRを実施(10/4)

10月4日（金）は、道の駅センザキッチンで試食PRが行われます。

ぷりぷりとした味わい深い白身を、この機会にぜひ味わってみてください。

【日時】2019年10月4日(金) 11:00〜　※試食がなくなり次第終了
【場所】道の駅センザキッチン直売所内「四代目大小」

市内4店舗でキジハタ料理を提供(完全予約制)

10月の1ヶ月間限定で、市内4店舗の飲食店ではキジハタを使った特別メニューが提供されます。詳細や写真はパンフレットからご覧ください。

実施店舗・連絡先／メニュー

1. 130  いさ路(TEL 0837-42-1130)／キジハタにぎり御膳(3,500円)※予約は前々日まで
2. 活イカ本家和食処  㐂楽(TEL 0837-26-1235)／きじはた御膳(3,500円)※予約は前日まで
3. お食事処  仙崎本丸(TEL 0837-26-2580)／きじはた三色丼(1,680円)・きじはたカルパッチョ(1,580円)※予約は前日まで
4. 和風料理 花膳(TEL 0837-22-8433)／キジハタしゃぶしゃぶとうに釜飯ご膳(3,500円)※予約は前日まで

• 「きじはたフェア」パンフレット(PDF)

関連リンク

• 海幸仙崎「きじはたフェア」開催のお知らせ