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Hagi tamage 茄子正值当季！
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文章更新日：
2016年6月4日
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作者信息：
长门市观光会展协会
Hagi tamage nasu 的名字来源于一个方言词，意思是 "tamage"（惊讶）第一次看到茄子时的大小。最大的茄子长 30 厘米，重达 800 克。
特点
只有超过 500 克标准的茄子才被称为 "hagi-tamage 茄子"。与普通茄子相比，茄子皮更薄，茄子肉非常柔软、甜美。加热后，果胶溶解，茄子的质地变得厚实。吃过一次，你就会对它的厚实口感和甜味上瘾！
上部为 "Hagi tamage 茄子"，下部为 "Senryo 茄子"。 hagi tamage nasu "最初是 "taya nasu"。
重量在 500 克以上的 "多谷茄子 "被称为 "萩tamage 茄子"。之所以叫 "多谷茄子"，是因为它生长在山口县长门市仙崎多谷地区，是长门市的传统蔬菜之一！茄子的季节从 5 月底持续到 7 月中旬，比普通茄子早熟。强大的抗氧化作用
Nasunin 是紫蓝色茄子皮中的一种多酚，具有很强的抗氧化性。据说它能改善血液流动，预防动脉硬化、癌症、衰老、美肤、便秘和缓解疲劳。培养专业人才
种植长门传统蔬菜 "Hagi Tamage Nasu "的农户被称为生态农户，他们使用较少的化肥和农药精心种植这种蔬菜。与普通茄子相比，"塔矢茄子 "更容易生虫，而且由于果实较大，种植时间较长，因此劳动强度非常大。
植株在三月底种下，一个月后，用绳子从温室的天花板上支撑茄子茎，这样它们就不能承受果实的重量，也不会粘在地上。随着茄子的生长，要一点一点地进行调整。
从最靠近地面的果实开始，果实被称为 1 号、2 号和 3 号，除 1 号果实外，其他奇数果实的花朵都要摘掉。茄子每天都要精心培育，摘掉多余的花蕾，以确保它们均匀地暴露在阳光下。
北下先生不用剪刀，而是用手的指甲去掉多余的叶子、花朵和花蕾。这也是她每年这个时候都要伸长食指和拇指指甲的原因。
困难。
虫害和疾病塔矢茄子 "非常容易受虫害和疾病的影响，因此 6 月份的雨季总是让它们很沮丧。当一排茄子还是幼苗时，由于天气突然变热而死亡，这让她非常失望。很高兴你来了
据说，茄子是一种很容易看到生长情况的蔬菜：长了一天的部分还是黄绿色，在阳光下晒一天后，就会变成紫色。他们期待着每天都能感受到果实的成长。
农民对饮食的建议。
推荐 "茄子饺子"。Hagi Tamage 茄子的独特口感和甜味更加突出，非常美味。如果您能买到一些，不妨一试。
此外，还推荐用其他大个的胡枝子茄子制作 "茄子面"（nasu somen）！只需将茄子切开，裹上马铃薯淀粉，然后煮熟即可。请试一试。
