烤鸡肉串之乡

店铺数量居日本首位！

山口县长门市是日本每万人拥有烤鸡肉串店数量最多的城市之一。店里有大蒜粉和七味（Ichimi/Shichimi）配料，可以根据自己的喜好吃烤鸡肉串，这就是长门的吃法。

此外，"Yakitori no Machi Nagato "还组织了许多独特的活动。

长门第 8 届烤鸡肉串 Npic

2015年在长门举行
西日本烤鸡肉串节

为什么有这么多烤鸡肉串餐厅？

烤鸡肉串餐馆数量众多的一个原因是深川家禽农民合作社的存在，该合作社是全国独一无二的家禽养殖专业合作社，也是日本西部最大的肉鸡生产商之一。另一个主要因素是新鲜鸡肉供应方便。据说家禽养殖业在长门市蓬勃发展，该市长期以来一直盛产蒲鉾，这得益于廉价而丰富的鱼子（用作鸡饲料）。

长门烧鸟的特色

长门市的烤鸡肉串是一种所谓的 "串烧 "菜肴，由鸡肉、猪肚和蔬菜的不同部分制成，但与其他地区不同。

1. 市内的每家烤鸡肉串店都有大蒜粉、七味（ichimi）或七味（shichimi）配料，而长门独特的吃法就是根据自己的口味撒上这些配料！有些店铺还出售用长门特产长门柚吉制作的柚吉小食。
2. 配料之间用洋葱代替了葱花和撕碎的卷心菜！
3. 烤鸡肉串餐厅还提供新鲜的本地鱼生鱼片、鱼干和其他海鲜产品！

柞栎

长州黑柏鸡是山口县出产的独创土鸡，以被指定为天然纪念物的黑柏鸡为原型，以经济实惠、食用品质好为特点，作为肉食鸡而诞生。主要产于长门市。

[功能。

1. 风味出众（必需氨基酸和风味成分的良好平衡）
2. 嚼劲适中（比其他县的鸡更软）
3. 微甜，精制脂肪（豪华酒店也供应）。
4. 特殊功能（富含缓解疲劳的功能性成分）。

引以为豪的美食鸡

在家禽养殖业发达的烤鸡肉串之城长门，您可以品尝到用新鲜鸡肉制作的鸡肉美食。由长门市职工志愿研究会 "长门独有的东西研究会 "开发的 "长鸟面 "就是其中之一！这道菜的特点是鸡肉猪肉和鸡汤由鸡骨和海鲜组合而成，完全不使用猪骨。

长鸟人形象

黑柏形象

商店

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