山口县长门市的新美食！长州海鲜涮涮锅（Choshu Kaisen Mabushi）和长州海鲜鳗鱼涮涮锅（Choshu Kaisen Uni Shabu），让您品尝大海的美味。

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文章更新日

2025年4月22日

什么是 Choshu Kaisen Mabushi 和 Choshu Kaisen Uni Shabu？

山口县三面环海，海产品种类繁多。特别是长门市面向的日本海，遍布天然礁石，是营养丰富的渔场。得天独厚的海鲜资源为山口县带来了两种新的地方特色美食--长州海鲜涮涮锅（Choshu Kaisen Mabushi）和长州海鲜鳗鱼涮涮锅（Choshu Kaisen Uni Shabu），在县内各餐馆均可品尝到。

如何享用 "常州开山麻糍

按照 Hitsu-mabushi 的吃法，只需三个步骤就能享受美味的变化。首先，只需用酱油品尝海鲜饭，然后添加佐料，最后浇上鱼汤，用茶助享用。

如何享用常州海鲜统一涮涮锅？

在厨师精心熬制的海胆汤中品尝当地海鲜涮涮锅。在海胆汤的最后，您还可以品尝到米粥（zosui）。

可以品尝到 "长州开山麻糬 "的长门餐馆。

季节性餐厅 Isaji "Kitaura seafood Hitsumabushi Gozen"。

这套套餐包括海鲜盖浇饭，里面有三四种海鲜，如北浦的鲭鱼、甜鲷鱼和条纹萝卜，还有炸海豚鱼和一碗鲷鱼萝卜泥。您还可以加半盘天然海胆，享受浓郁入口即化的奢华海胆。海鲜盖饭可以简单地与酱油和佐料一起享用，然后再配上烤usubahagi ara 和鲣鱼汤茶。

→伊佐治顺条

Kaiyado Kiraku "Senzaki Kaisen Mabushi"（仅适用于过夜住宿计划）。

Kiraku 也是仙崎市场（Senzaki Market）的中间商，其海鲜盖饭（Kaisen-don）使用了大量新鲜海鲜。所有食材均来自当地，包括金枪鱼、竹荚鱼、太阳鱼和大虾，以及一碗天妇罗。这道海鲜 mabushi 的另一个特色是 ikasumi 米饭。先用酱油简单地品尝一下食材的味道，然后浇上用 Kuei ara 制作的精致美味的汤汁。

→ 海上旅馆 Kiraku 的官方网站。

提供 "Choshu Kaisen Uni Shabu "的长门餐厅。

Kaiyado Kiraku "Kaiyado Kiraku no Untan Shabu Shabu 计划"（仅适用于过夜住宿计划）。

这道涮涮锅在汤汁和配料中使用了天然海胆，是一道奢华的涮涮锅料理。海胆汤由 100% 的天然海胆熬制而成，在滤出的糊状物中加入 Kue 高汤自制而成。海胆汤和配料共用 2 或 3 盘，可供 2 人份食用，此外还可享用鱿鱼和鲷鱼等其他时令海鲜。最后一道菜是zosui（米粥），在汤中加入用县内大米自制的 "okesge"，可以品尝到okesge和海胆汤的香味。