2025年8月28日
关于 2025 年 9 月至 11 月参拜元之泉神社的通知。文章更新日
2025年4月22日
山口县三面环海,海产品种类繁多。特别是长门市面向的日本海,遍布天然礁石,是营养丰富的渔场。得天独厚的海鲜资源为山口县带来了两种新的地方特色美食--长州海鲜涮涮锅(Choshu Kaisen Mabushi)和长州海鲜鳗鱼涮涮锅(Choshu Kaisen Uni Shabu),在县内各餐馆均可品尝到。
按照 Hitsu-mabushi 的吃法,只需三个步骤就能享受美味的变化。首先,只需用酱油品尝海鲜饭,然后添加佐料,最后浇上鱼汤,用茶助享用。
在厨师精心熬制的海胆汤中品尝当地海鲜涮涮锅。在海胆汤的最后,您还可以品尝到米粥(zosui)。
这套套餐包括海鲜盖浇饭,里面有三四种海鲜,如北浦的鲭鱼、甜鲷鱼和条纹萝卜,还有炸海豚鱼和一碗鲷鱼萝卜泥。您还可以加半盘天然海胆,享受浓郁入口即化的奢华海胆。海鲜盖饭可以简单地与酱油和佐料一起享用,然后再配上烤usubahagi ara 和鲣鱼汤茶。
→伊佐治顺条
Kiraku 也是仙崎市场(Senzaki Market)的中间商,其海鲜盖饭(Kaisen-don)使用了大量新鲜海鲜。所有食材均来自当地,包括金枪鱼、竹荚鱼、太阳鱼和大虾,以及一碗天妇罗。这道海鲜 mabushi 的另一个特色是 ikasumi 米饭。先用酱油简单地品尝一下食材的味道,然后浇上用 Kuei ara 制作的精致美味的汤汁。
这道涮涮锅在汤汁和配料中使用了天然海胆,是一道奢华的涮涮锅料理。海胆汤由 100% 的天然海胆熬制而成,在滤出的糊状物中加入 Kue 高汤自制而成。海胆汤和配料共用 2 或 3 盘,可供 2 人份食用,此外还可享用鱿鱼和鲷鱼等其他时令海鲜。最后一道菜是zosui(米粥),在汤中加入用县内大米自制的 "okesge",可以品尝到okesge和海胆汤的香味。
山口・長門の新グルメ!ブランド鶏 “長州どり・長州黒かしわ”を使った「長州チキンステーキ」
Choshu Kaisen Mabushi 是山口县新推出的当地美食。
Choshu Kaisen Uni Shabu 是山口县新推出的当地美食。
......山口县的三种新地方特产!