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- 营养师的娜迦和串烧 “烧烤屋活动报告。
营养师的娜迦和串烧 “烧烤屋活动报告。
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文章更新日：
2019年6月23日
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长门市观光会展协会
从烧烤屋到全国美食胜地。
6 月 2 日（星期日），在路边站 Senza Kitchen 的 Grill House 烧烤设施举办了 "营养师的长门 Kushi "活动，来自全国各地的营养师在此推广长门市的食品。
该活动是 "合格之旅 "的一部分，"合格之旅 "是营养师和营养士振兴协会邀请全国各地通过考试的人员来到长门市，与他们一起享受观光和体验的年度活动。今年，来自全国各地的约 30 人参加了这项活动。
烧烤屋是游客可以将直接从市场购买的食物带入烧烤屋进行烹饪的设施。活动当天，人们烹制了由该市各地种植的新鲜蔬菜，重点是当季的 "tayanasu "茄子。
首先，长门市观光会议协会的工作人员介绍了路边驿站千座厨房的设施和长门市的特产。他们介绍了长门市的魅力，这里有丰富的海鲜和山珍。
随后，"烤鸡肉串屋筑前 "的店主青村雅子介绍了烤鸡肉串的历史。随着长门市渔业和鱼类加工业的发展，可用作鸡饲料的鱼腥草资源丰富，家禽养殖业也随之兴盛起来，于是就有了今天的 "烤鸡串之街"。
随后，深川家禽农户合作社的矶部满俊先生向与会者介绍了山口县原产土鸡长州黑柏的特点和口味。
今年活动的主题是 "串烧"，这是长门市特有的一种饮食方式，也是烤鸡肉串文化的根基所在。使用长门市食材的独创串烧被命名为 "长门串烧"，每桌客人都享受了串烧的过程。
这道菜的每个部分，如大腿肉、小腿肉和白肉，都与各种蔬菜和调料搭配在一起。
这种观点是营养师所独有的。
首先，这道菜浇上了黑柏，黑柏含有多种功能性成分，有助于缓解疲劳，梅子含有柠檬酸，可进一步促进恢复。牛蒡、胡萝卜和山药等根茎类蔬菜与鸡肉也是绝配，有人说关键是要连皮一起吃，这样才能获得更多营养。
即使是在同一炭火上，烹饪方法也各不相同，例如将 "tayanasu "的大块肉原样烧烤，以享受其鲜嫩的口感，或者将肉和蔬菜一起放在铝箔纸中蒸煮，以保持水分和风味。
有些人认为，黑柏的肉质有韧性，味道鲜美，最适合用盐来品尝，这也是长门烤串的典型做法，而有些人则用自己带来的柚子酱、味噌粉或酱汁来添加自己的特色。每张桌子上，人们一个接一个地烤着自己独特的长门烤串。
活动结束后，每位参与者都在 Facebook 和 Instagram 上发布了一篇文章，并使用共同标签 #NagatoKushi，截至 6 月 22 日，已经发布了 20 多篇文章，从营养师的角度向全国各地介绍了长门市的食品。
烧烤屋在直销区的后面。
路边驿站 Senza Kitchen 的烧烤设施Grill House位于直销区后面。
无需准备或清理，您只需支付 200 日元（成人每人），即可享受 90 分钟的休闲烧烤。您可以尝试稍微豪华一点的烧烤午餐，也可以与家人或当地团体一起享用，尽情享受夏日郊游的乐趣。
