幻影豪华鱼 “kijihata “节（10 月 1-31 日）。

Kijihata，仙崎渔港最美味的鱼之一。

Kijihata 又名 "akamizu "或 "ako"，属于石斑鱼科，在山口县的萩、长门和蜀南地区捕获。它的特点是肉质丰满、肥美洁白，虽然具有很高的市场价值，但由于在全国范围内的捕获量较少，因此被称为 "神奇的高端鱼类"。

长门市与山口县合作进行鱼种放流，并禁止捕获长度小于 30 厘米的鱼，以进行资源管理。此外，在该县上岸的长度大于 30 厘米的黄鳍石斑鱼将作为山口县产黄鳍石斑鱼注册为山口品牌。

为了让更多的人品尝到这些美食，姬畑美食节将只在 10 月份举办一个月。路边驿站 "Senza Kitchen "将举办品尝促销活动，市内的餐馆也将推出特别菜单。

白肉肥美，风味十足。

在 Kijihata 节之前，在仙崎的 Kiraku 为媒体举办了一次品尝会，会上介绍了将作为 Kijihata Gozen 供应的菜肴。

丰满的生鱼片是一道弹性和甜味都恰到好处的菜肴。尝试挤压长门市的柑橘类水果长门柚吉和酱油，会有更加清爽可口的体验。

表面经过烤制的寿司会改变口感，展现出不同的一面。这种寿司不仅可用于火锅和煨菜等日式菜肴，还可用于 Aqua Pazza 和 poirette 等西式菜肴。

中间的骨头和头部能释放出优质脂肪，非常适合做汤。在这里，您还可以品尝到 "ra-jiru"，这也是品尝 Kijihata 的最佳方式。

路边车站 Senza Kitchen 的品尝促销活动。

10 月 5 日星期五，将在路边小站 Senza Kitchen 举行品尝促销活动。

*原定于 6 日星期六举行，但因台风临近而取消。

[日期] 2018 年 10 月 5 日
[时间] 11:00 - *所有品尝活动结束后
[地点] 大小早川商店鲜鱼角路边站仙座厨房。

市内有四家餐厅提供野鸡石斑鱼菜肴（需提前预订）。

仅在 10 月份，本市四家餐厅将推出以黄尾石斑鱼为特色的特别菜单。请大家抓住机会品尝一下。

(1) Minshuku Okichidori（电话：0837-28-0507）/喜字畑套餐（2,480 日元） *需提前一天预订
(2) Kikuraku（电话：0837-26-1235）/喜字畑套餐（3,500 日元） *需提前一天预订
(3) Senzaki Honmaru Restaurant（电话：0837-26-2580）/喜字畑三色饭碗套餐（1,680 日元） *需提前一天预订。
(4) Shunjo Isaji（电话：0837-42-0130）/ Kijihata nigiri 套餐（3,500 日元）*需提前一天预订。

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