야키토리의 거리 나가토

이유 그 1

"후카가와 양계 농업 협동 조합"의 존재

나가토시에 야키토리 가게가 많은 요인으로서는, 서일본 유수의 브로일러 생산량을 자랑하는 전국적으로도 드문 양계 전문의 협동조합 「후카가와 양계 농업 협동조합」의 존재를 들 수 있습니다. 원래 나가토시는 옛날부터 가마쵸 생산이 활발해, 닭의 먹이가 되는 물고기의 아라가 싸게 윤택에 손에 들어간다고 하는 환경도 돕고, 이 땅에서 양계업이 활발해졌다고 합니다.

이유 2

「죠슈 도리」와 「죠슈 흑 카시와」

「후카가와 양계 농업 협동조합」의 유명 닭인 「죠슈 도리」나 야마구치현산 오리지널 지닭 「죠슈 흑 카시와」 등 신선한 닭고기를 손에 넣기 쉽고, 언제라도 신선한 닭고기를 내릴 수 있습니다.

「죠슈 흑 카시와」는, 천연 기념물 지정의 「쿠로가시 닭」을 바탕으로, 육용 닭으로서, 경제성·식미의 장점을 고집해 탄생한 야마구치현산 오리지날 지닭. 주로 나가토시에서 생산되고 있습니다.

맛과 간편함을 균형 잡힌 조슈지 도리. 먹이는 항생제와 합성 항균제를 사용하지 않고, 현지산 사료 쌀과 3 종류의 허브가 주어지고 있습니다.

야키토리 이외에도 아침 잡혀 신선한 닭고기를 사용한 닭 음식을 즐길 수 있습니다. 나가토시 직원 자주 연구 그룹 “팀 NGT”가 개발한 “나가토리멘”도 그 하나! 조슈 도리모모 고기를 사용한 닭 챠슈, 돼지 뼈를 전혀 사용하지 않고, 닭고기와 해산물을 합친 수프가 특징입니다.