「長州どり」または「長州黒かしわ」を使ったメニューを長門の飲食店それぞれが開発

本日(2月19日〔月〕)、長門市仙崎のレストラン＆スポーツ施設「SWEET AS」にて「長州チキンステーキ」のお披露目会が行われました。

「長州チキンステーキ」は、ブランド地鶏の「長州どり」または「長州黒かしわ」を使って作られたチキンステーキ。昨年夏から市内飲食店有志が集まり、メニュー開発が行われました。素材とステーキ(焼き物)であること以外はお店それぞれの個性が活かされており、お店ごとに全く違ったチキンステーキが楽しめます。

SWEET AS「地産ハーブの香る 長州チキンステーキ」

たべ山「お蕎麦屋さんの長州鶏のステーキ」

Kitchen&Cafe nonta「長州どりのフリカッセ ノルマンディ風」

和洋レストラン うめや「ももチキ鉄板」

Burger of pirates SEABREEZE「Pirates KING Sandwich」

equal「チキンステーキ」

玉仙閣「ながとりステーキ」

レストランあまのゆ「長州黒かしわと季節の地野菜の石焼ステーキ」

油谷湾温泉 ホテル楊貴館「鶏松ステーキの長門ゆずきち胡椒バターソース」

→「長州チキンステーキ」提供店や各メニューの詳細はこちら

お披露目会では山口県観光連盟による主催者挨拶の後、地元生産者から「長州どり」と「長州黒かしわ」の魅力が紹介されたほか、今回のメニュー開発を牽引した株式会社リクルートのメンバーからも「長州チキンステーキ」にかけた思いが語られました。

△主催者挨拶を行う山口県観光連盟の上田英夫専務理事

△生産者として「長州どり」と「長州黒かしわ」の魅力を語る長門アグリストの末永裕治代表取締役

△ご当地グルメ開発プロデューサーの田中優子さん(リクルート)

△ワークショップ・ファシリテーターの佐藤真一さん(リクルート)

続いて市内7店舗と2つの宿によるメニューのプレゼンテーションの後、お披露目会参加者全員に各店のメニューが振る舞われました。

和食・洋食といったジャンルの違いだけでなく、各店の料理人さんの個性が光るメニューばかりでした。「長州チキンステーキ」は各店で順次提供スタートしています。長門にいらっしゃった際はぜひお召し上がりください！

→ななび「長州チキンステーキ」特集ページはこちら

関連リンク

・山口の新ご当地グルメ「長州チキンステーキ」って？県内で食べられるお店・お宿をご紹介！