本日、センザキッチンでは、俵山猪鹿工房『想』さんに全面協力していただいた猪鍋の試食会を中心に長門市や下関市の「山」を感じることができる企画を開催しました。

大和蒲鉾さんのSHISHIDON、センザキッチンオリジナルのジビエ弁当の販売や、静食品さんの猪肉のハムの試食も行われました。

また、俵山からけものみちPROJECTのみなさんにも来ていただき、鹿の皮や骨をつかった、アクセサリーや飾り物の販売も行われました。

いただいた命を食肉としての利用だけに留めず、余すところなく利活用するというコンセプトを体感できる企画だったと思います。

ご来店いただいたみなさま、そしてご協力いただいたみなさま、本当にありがとうございました。