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长门烤鸡肉串为何如此美味？名店指南和夜游指南。
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文章更新日
2026年1月25日
山口县长门市是著名的旅游胜地，拥有大海和温泉等自然景观，但也有各种美食，很多人都不知道该吃什么。对于这些人，我们向他们推荐长门烤鸡肉串，这是一种长期以来深受当地人喜爱的地方美食。烤鸡肉串的文化已经深入人心，成为日常生活的一部分。
本文介绍了被誉为 "烤鸡肉串之城 "的长门的烤鸡肉串文化，以及推荐的烤鸡肉串店和在不同场合享用烤鸡肉串的方法。如果您想知道如何度过长门观光的夜晚，请参阅本文。
为什么烤鸡肉串在长门市如此受欢迎？
长门市的烤鸡肉串不仅是当地的美味佳肴，也是扎根于当地生活的饮食文化的一部分。本节不仅从长门烤鸡肉串的特点，还从地区历史和产业等不同角度，说明了烤鸡肉串成为当地人生活中熟悉的一部分的原因。
大海和高山山海孕育山海孕育了独特的烤鸡肉串文化。
长门市的烤鸡肉串文化起源于大海。长门市作为以仙崎渔港为代表的港口城市，渔业和包括鱼饼在内的鱼类加工业都非常发达。此外，鱼类加工过程中产生的大量 "鱼拉 "被用作高蛋白质饲料，家禽养殖业也得到了发展。
(照片：选自 Discover Japan_TRAVEL "山口：旅行与生活之间的山口")
随着该地区渔民人数的不断增加，使用更容易获得的廉价新鲜鸡肉的烤鸡肉串餐馆在城市中越来越多。作为一种易于食用的 "肉菜"，烤鸡肉串越来越受欢迎，促使越来越多的店铺开张。
这就是 "烤鸡肉串之乡：长门"诞生的背后故事。
美味的秘诀在于 "新鲜 "和 "制作者"。
深川家禽加工厂。
长门烤鸡肉串之所以受到如此热烈的支持，主要原因在于其 "高品质=美味鸡肉本身"。这种饮食文化得到了深川养鸡合作社（俗称 "深川养鸡"）的支持，该合作社是日本罕见的专门从事家禽养殖的农业合作社。
深川养鸡场生产并在日本全国销售用含草药的饲料健康饲养的长州道里鸡，以及山口县引以为豪的优质土鸡品牌 "长州黑柏"。长门也是这种优质鸡肉的生产基地，在长门吃烤鸡肉串的最大好处就是新鲜。
常州鸡
该市的超市和餐馆出售的鸡肉都是当天早上刚宰杀的，从未冷冻过，因此该市居民可以轻松品尝到肉质结实、有韧性、味道鲜美的鸡肉。
常熟黑奇异果
每天都能品尝到这种独特的 "asabiki "鲜味的环境，是长门烤鸡肉串的精髓所在，也是深受人们喜爱的原因。
咸而有味的 "长门风格
为了让最新鲜的鸡肉品尝到最好的味道，长门烤鸡肉串店的标准做法是点 "盐味 "鸡肉。越咬鸡肉，就越能品尝到浓郁的鸡肉风味。
享用长门的另一种独特方式是使用调味料来 "变味"。许多餐馆的餐桌上都备有 "大蒜粉 "和 "ichimi/shichimi 辣椒"，撒上这些调料，就能增添长门的风味和滋味。一些当地行家会将蒜粉和辣椒混合在盘子里，创造出自己独特的混合味道。自己动手试试吧。
此外，正如我们前面提到的，首先推荐的是 "盐味"，但每家餐厅也会制作自己独特的 "酱味"，您一定要在 "盐味 "之后再品尝。
有些餐馆会提供用长门特产长门柚吉柑橘制作的柚吉酸。这种用果汁制成的酸味饮料清爽不酸，略带甜味，非常适合搭配烤鸡肉串。请一起享用！
推荐在长门市观光期间品尝烤鸡肉串的场景。
本节将介绍在观光过程中享用烤鸡肉串的各种情况。
道路在车站和温泉胜地！外带享受自由式旅行
如果您想更近距离地感受长门的烤鸡肉串，利用 "外卖 "是明智之举。特别是以下两个区域，让您在旅途或休息时也能品尝到地道的美味。
1. 路。火车站的 Senza Kitchen 餐厅，可观赏海景。
烤串屋筑前千座厨房店位于长门的观光据点--路边车站千座厨房，是一家外卖店。
天气好的时候，建议您拿出刚烤好的烤串，一边品尝一边眺望仙崎湾蔚蓝的大海。在汽车上品尝烤串，是长门独有的奢华美食体验。
2. 在长门汤本温泉 "睡觉"。
长门汤本温泉最近通过重建获得了新生。在这里的温泉镇 "漫步"，烤鸡肉串是必不可少的伴手礼。
坐在大手川沿岸的露台或长椅上，一边聆听潺潺的流水声，一边品尝热气腾腾的烤串，这是只有温泉度假村才能提供的幸福体验。在烤串之乡消磨时光的另一种方式是将烤串带回酒店，泡完温泉后再配上一杯当地酿造的清酒。
在餐厅里边喝酒边欣赏大师的烧烤技艺固然是一种享受，穿着浴衣吹着海风乘凉也是一种休闲方式。
这种 "随意 "是日常生活的延伸，也是长门烤鸡肉串深受旅行者喜爱的原因。
方便独自旅行者和商务旅行者进入
许多烤鸡肉串餐厅都是以柜台座位为中心，因此很容易单独用餐。事实上，当地顾客独自光顾的情况并不罕见，即使是游客也不会太显眼。
它还适合希望在住宿期间安静用餐的独行旅客和商务旅客。
它的一大优势是很容易自然地融入餐厅的氛围，让初来乍到的人更容易适应。
适合那些想感受当地空气的人。
长门的烤鸡肉串餐厅有很多当地人光顾，因此餐厅里的闲聊和氛围能让人感受到 "当地的日常生活"。
除了烤鸡肉串外，这里还经常供应当地鱼类和当地菜肴，因此，向隔壁的当地人打听推荐菜肴也是一件有趣的事。
介绍长门市的烤鸡肉串餐厅。
长门市的烤鸡肉串店种类繁多，既有当地人常去的老店，也有方便游客前往的车站附近的餐馆，还有烤鸡肉串以外的单点餐馆。下面我们就来看看每家店的特色和最佳就餐地点。
是当地顾客的长期主食。
Chikuzen Sohonten
代表长门烤串文化的最受欢迎餐厅之一。这里的烤串种类繁多，气氛轻松愉悦，适合家庭用餐和初次光临的游客。除了精心制作的烤鸡肉串外，本馆还以使用当地食材制作的各种菜单和当地菜肴而闻名，推荐给那些想在休闲环境中体验长门饮食文化的人。
地址：山口县长门市站前 892-1（谷歌地图）
- 营业时间：17:00-22:00
- 休息日：周日
- 电话：0837-22-0735
-官方 Instagram
伞
在长门市久负盛名的老字号烤鸡肉串餐厅。炭火烤制的烤鸡肉串保留了本店自开业以来一直沿用的技术，具有 Koumori 独有的风味，同时也将鸡肉的美味发挥到了极致。餐厅的独特性使其深受当地顾客的喜爱。除了常规菜单外，餐厅还提供以柜台座位为主的轻松氛围，距离长门市站步行即可到达，交通十分便利。
-地址：山口县长门市东深川 911-58 号（谷歌地图）
-营业时间：14:00-21:00（20:45 停止点餐）
-休息日：周二（偶有节假日）
-电话：0837-22-0617
-官方 Instagram。
游客友好的地理位置和氛围。
从车站和旅馆前往这家烤鸡肉串餐厅非常方便，是观光旅游的好去处。
烤鸡肉串樱花食堂
长门汤本温泉的烤鸡肉串餐厅。该餐厅白天主要供应套餐，晚上则供应小酒馆，您可以在这里品尝两种风格的烤鸡肉串。午餐时间还提供外卖服务，您可以在漫步温泉街时顺便品尝一盘烤鸡肉串，一边欣赏风景，一边享受独特的长门体验。除烤鸡肉串外，餐厅还提供各种长门和山口的当地菜肴，是家庭和团体游客的理想之选。
地点：山口县长门市深川汤本 1272-6（谷歌地图）
- 营业时间：
[午餐] 11:00 - 14:30 (LO 14:00)
[夜间] 17:00 - 22:00 (LO 21:30)
- 节假日：在官方 Instagram 上列出
- 电话：0837- 25-3660 ・官方 Instagram25-3660
・官方Instagram
长和服，由轻质织物制成，穿在和服下面
这家餐厅不仅提供烤鸡肉串（烤鸡肉串），还以当地特产为主，提供各种其他菜肴。您还可以品尝到由鸡的不同部位制成的 "鸡肉寿喜锅"（Torisuki-nabe）等独特菜肴。
-地址：山口县长门市东深川 960-2（谷歌地图）
-营业时间：
[午餐] 11:30-14:00 (LO 13:30)
[夜间] 17:30-22:00 (LO 21:30)
-休息日：周日 *仅午餐时间营业
-电话：0837-22-3372
-官方 Instagram。
吧椅
这是一家主要在柜台供应烤鸡肉串的餐厅，因其隐蔽的氛围而深受当地顾客的喜爱。餐厅位于车站附近，兼顾了观光时的方便和 "当地氛围"，非常有吸引力。
-地址：山口县长门市东深川 946-14（谷歌地图）
-营业时间：18:00-23:00
-休息日：周三
-电话：0837-22-7174
可享用烤鸡肉串 + α 的独特餐厅
这里汇集了不仅提供烤鸡肉串，还提供其他美食和饮品的餐厅。您还可以选择主要是吃还是喝。
大藏墨子烤鸡肉串
这是一家以烤鸡肉串为基础，提供各种单点菜肴和酒精饮料的餐厅。这里不仅适合品尝烤鸡串，还适合品尝菜单上的其他菜肴，同时也适合以饮酒为主的人。
-地址：日本山口县长门市东福川正明一1860-1（谷歌地图）
-营业时间：17:00-22:00
-闭馆时间：周一 *临时闭馆：
-电话：0837-27-0566
田中家族
这家烤鸡肉串餐厅位于长门市站南口附近。这是长门市一家较新的餐厅，但每天都受到当地顾客的欢迎。在这里，您可以品尝到长门特有的盐烤鸡串和本店的招牌 "tare"（酱汁）。该餐厅受欢迎的另一个秘诀是其丰富的酒精饮料选择。
-地址：山口县长门市东深川庄庆 864-1（谷歌地图）
-营业时间：17:15-22:00（美食 LO 21:00）
-休息日：周三
-电话：0837-27-0505
-官方 Instagram。
为更好地享用长门市的烤鸡肉串打分。
在前往长门的烤鸡肉串餐厅之前，您需要了解以下几点。
一天中最繁忙的时段和注意事项
长门市的烤鸡肉串店在当地顾客下班后聚集的时间段往往人头攒动。座位在短时间内坐满是常有的事，尤其是在工作日的晚上和夜间。
如果人数较多，或者您已经确定要去哪家餐厅，最好提前预订。
另一方面，在某些情况下，一两个人在非高峰期也能比较顺利地进入。只要根据自己的游览日程安排调整时间，就能减少等候时间。
有关长门市烤鸡串的常见问题 (FAQ)
关于长门市的烤鸡肉串，我们提出了以下问题：'对游客安全吗？我一个人可以进去吗？很多人都提出了 "对游客来说安全吗？在此，我们整理了一些第一次来的游客可能会问到的问题。
在长门市，一个人进烤鸡肉串店容易吗？
是的，许多餐馆都很容易独自进入。
许多烤鸡肉串餐厅都以柜台座位为主，当地顾客独自用餐的情况并不少见。即使您是游客，也不会太显眼，可以在轻松的环境中享受美食。
有专为游客准备的烤鸡肉串餐厅吗？
建议游客选择位于火车站附近、从住宿设施很容易到达的餐馆，以及菜单丰富、当地菜肴多样的餐馆。
儿童是否可以进入？
虽然每家餐厅的情况不同，但有些烤鸡肉串餐厅是可以带孩子一起去的。
有餐桌座位和全餐菜单的餐厅相对比较方便。不过，很多餐厅都以柜台座位为主，氛围比较安静，因此建议事先了解一下餐厅的氛围。
你们晚上营业到很晚吗？
长门市的许多烤鸡肉串餐厅主要在傍晚营业，而不是深夜。
如果您想在深夜光顾，最好提前确认营业时间。另外，由于营业时间会因旅游季节和星期而变化，因此最好提前查看社交网站。
一年一度！ 长门美食节--烤鸡肉串节
长门有许多独具特色的烤鸡肉串餐厅，每年还举办一次 "烤鸡肉串 "美食节！
每年 9 月，西日本烤鸡肉串节都会吸引数以万计的烤鸡肉串爱好者前来参加，为期两天，来自西日本各地的当地著名烤鸡肉串餐厅都会参加。
西日本烤鸡肉串节每四年举办一次，扩大为烤鸡肉串节（Yakitorinpic），烤鸡肉串店的范围覆盖整个日本。
从每年 5 月左右宣布活动开始，"Nanavi "网站会不时提供相关信息，请务必随时查阅。
摘要 | 《来自长门烧鸟夜
长门烤鸡肉串在当地饮食文化中根深蒂固，喜爱长门烤鸡肉串的当地人喜欢说 "长门的夜晚从烤鸡肉串开始"。可以和当地人一起用餐是长门烤串的魅力之一，因为它便于独自旅行或出差时进入，而且有些餐厅还适合家庭用餐。
在长门观光的夜晚，当您犹豫不决时，请记住 "烤鸡肉串 "这个选项。如本文所述，根据 "是否适合您的旅行风格和目的 "来做出选择，您将会度过一段更加满意的时光。
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