种植用于食品的瘦海胆！举办 “宰杀海胆剥壳体验活动”。

举办品尝活动，宣传该倡议，以期将其转化为一项体验计划。

11 月 4 日（星期四），EVAH 公司在长门市仙崎的路边车站 Senza Kitchen 举办了 "养鸡（*1）海胆剥壳体验活动"。

(*1) 将鱼塘或池塘中捕获的鱼和其他鱼养大。

此次活动由丸山水产株式会社（Maruyama Suisan Co.活动邀请了来自相关企业和公众的监督员，在 Senza Kitchen 的烧烤设施 Grill House 举行。

活动开始时，EVAH 的 Yoshimi 先生将介绍 "鸡养殖海胆 "计划。在该项目中，丸山水产与 Uninomics Co. Ltd.（Uninomics Co. Ltd.）合作，收获并养殖在日本许多地方成为问题的 "矶烧现象"（Isoyaki phenomenon）（*2）的原因之一--薄海胆。吉见先生谈到了 "屠宰海胆 "业务的成效，以及它如何对渔场和渔业产生积极影响。

(*2) 由于全球变暖和各种环境变化，海洋沿岸的海藻减少。

吉见先生解释情况。

在对 "养殖海胆 "进行讲解后，就到了亲身体验的时间。用剪刀给海胆剥壳，去除不能食用的部分，然后在海水和淡水中清洗。

(2) 饲养海胆。

Uninomics Co Ltd 的 Nishino 先生教我们如何给海胆去壳。

海胆肉取出后，可以直接用勺子食用。市场上的一般海胆通常使用涩味和苦味的明矾来保持形状，但这种海胆当然不含明矾。我们可以品尝到海胆甘甜、鲜美的天然味道。
通过这次活动，与会者感受到了开发新型海洋产品的举措的魅力，同时也解决了长门的重要财富--海洋的问题。

这项体验计划将于明年夏季开始，作为一项开放给公众参与的体验项目。一旦有进一步的信息，我们将在 Nanavi 网站上及时更新！

相关链接

• 娜迦之旅体验 "鸡和海胆 "的计划正在进行中！
• 长门体验计划的 Nagatrip 预订网站。