山口县饮食交流 x 东京大学长门市学习之旅

什么是山口县饮食新闻？

Yamaguchi Eating Communication》是一本以山口县的生产商为中心，介绍其食品的魅力和特色的信息杂志。它的特点是，食品不仅以小册子的形式提供，而是以套餐的形式提供，重点是让您在品尝山口美味的同时，还能欣赏到生产商的想法和故事。

在 2016 年 3 月的创刊号上，介绍了长门市油谷向津谷地区出产的土鸡 "长州黑柏 "和 "农家盐"，随后又介绍了马鲛鱼干、剑崎鱿鱼等本市食材，这些食材在报纸上大放异彩，并被送到读者手中。

照片：图片（来自山口县饮食新闻网站）

这次，东京大学的学生们来到了山口县，参加了为期四天三夜的 "山口吃津津 x 东京大学研学旅行"。以萩市为基地，参观了长门市和阿布町等与美食相关的景点。

八名学生前往长门市

8 月 20 日星期二，即参观的第二天，八人参观了长门市，并分成两组进行采访，一组在道里/仙崎地区，另一组在向津贺地区。

在路边站仙崎厨房仙崎酒吧Kaisendon Ajito的安藤先生的带领下，参观了饭碗中使用的比目鱼和虎河豚养殖场，听取了 "烤鸡屋筑前总本店"店主青村先生对长门市著名特产烤鸡肉串的介绍，并参观了曾因旧式捕鲸业而繁荣的鸟地区鲸鱼博物馆。行程还包括参观位于鸟居地区的鲸鱼博物馆，这里曾因旧式捕鲸业而繁荣。

在向津轻（Mukozugu）地区，他们参观了生产百草盐的百草庵（Hyakusoan），还参观了该公司上个月开业的西班牙酒吧Dining Bar Zen。百草庵 "的女老板井上女士介绍说，来访者还体验了 "山口饮食新闻 "大约三年前介绍 "百草庵 "以来发生的变化。

我们不仅采访了长门 "美食 "的创造者，还采访了今年创办地方媒体"长门 "的地区发展合作小组成员村尾先生。目前，网站和免费报纸介绍了该市 "美食 "背后的故事，包括该市深受喜爱的商店和菜单。

晚上，在 Hamachaya Sanki 交流意见。

听证会结束后，大家聚集在青海岛上的集装箱咖啡馆"Hamachaya Sangi"。与之毗邻的是木村水产公司，该公司的马鲛鱼干曾登上过同一杂志。

学生们一边品尝着自己引以为豪的鱼干和炸鱼，一边向活跃在长门市的其他人汇报当天的情况并交换意见。大家时不时地对鱼的大小和味道投来赞许的目光。

长门市观光会议协会的工作人员也出席了交流会，在传播方面的讨论尤为热烈，包括旅游网站 "Nanavi "和集美食与体验于一体的 "Naga Trip "的信息传播。

许多学生都是第一次通过这次参观访问该地区，他们向我们讲述了该地区的魅力，以及他们亲身经历的挑战。

从山到海，长门市依然拥有值得骄傲的丰富 "美食"。我们希望有一天您能再次造访这座城市，体验其独特的 "美食"。

相关链接

• 山口县饮食新闻
• 西班牙酒吧 "Dining Bar Zen "在山口银行开业（7 月 29 日）。