发布 “仙崎鸟味 “季节宣言！

Senzaki Toro Aji'现在正是季节。

在鲭鱼季节（5 月至 7 月左右），使用近红外光谱仪测量一定数量的鲭鱼，如果平均脂肪含量达到或超过 10%，渔业合作社协会长门监督分会就会发布 "仙崎季节声明"。今年的声明于今天（6 月 8 日星期五）发布。在这个季节，马鲛鱼的味道更加鲜美，在商店里可以买到名为 "Senzaki Toro Aji "的马鲛鱼。

仙崎虎味 "标记。

鱼身上的贴纸提醒人们仙崎鱼的美味和季节对我们的重要性。

路边车站 Senza Kitchen 的直销点也有彩旗。

饮食建议

除了生鱼片和烤鱼等标准菜肴外，新鲜马鲛鱼还可以有多种烹饪方法。大马鲛在烹饪时味道更深，因此可以用味噌炖马鲛或与阿拉一起烹饪。

生鱼片：生鱼片用生鱼片酱油，上面放芥末。用橄榄油代替酱油，再撒上盐，味道就不同了。

加入切碎的葱和姜，切碎并用刀搅拌。加入芥末、柚子酱和蒜末。

小马鲛鱼被称为 "Zengo"，通常被烹饪成 "nanbanzuke"。制作方法是将鱼裹上面粉，炸得酥脆，然后与洋葱、胡萝卜、黄瓜和鹰爪一起用酸甜酱腌制。

Nama-zushi：去头和内脏的马鲛鱼，用甜醋腌制，腹部夹姜片和黄瓜片。

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