施設紹介

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海鮮丼 Ajito

『やっぱり地元の魚は美味しいね!』 地魚の美味しさを分かち合える「交流基地(=アジト)」を目指して

「長門の魚は美味しい!」 地元で獲れる魚は、長門の食を語る上で欠かすことのできない食材であり、長門の産業を支える重要な資源でもあります。
ただその一方で、漁業を取り巻く自然環境の悪化や漁業の担い手の不足などから、漁業環境は現在厳しい状態にあります。

その中で私たちは、地魚を使った海鮮丼を、ただ「テイクアウト」というスタイルで提供するのではなく、
『地魚をメインに使い、より多くの方にその美味しさを届けること』
『その美味しさを分かち合える交流の拠点であること』
この2つをテーマに、長門の【交流基地(=アジト)】として、地元の漁業に再び脚光を照らすための一翼を担えるよう努め、食材にこだわる方や地方を元気にしたいと熱い想いを持つ方をはじめ、多くの方々に長門の魚の美味しさをご堪能いただきたいと思っております。

地魚の美味しさをご堪能いただき、皆でシェアできる空間作りに努めてまいりますので、皆様何卒宜しくお願い申し上げます。

【住所】
山口県長門市仙崎4297-1 センザキッチン ダイニング棟内
【定休日】
年中無休
【営業時間】
10:00〜18:00
【TEL】
090-5260-8127