商品情報

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  • おすすめ商品 01

    • 加工品

    旬:いつでも

    さわやか ゆずきち

    長門ゆずきちの果汁を使った名前の通り爽やかなジュースです。ゆずきちの優しくまろやかな酸味を活かしたこのジュースは季節を問わず、老若男女に愛されます。流通しているお店も少ない商品なので、センザキッチンに来た方にはおすすめの商品です。

  • おすすめ商品 02

    • 加工品

    旬:いつでも

    長門ゆずきちポン酢

    長門の特産品である「ゆずきち」の果汁を醤油と合わせ、昆布エキスで旨味をプラスしてつくったポン酢です。ゆずきちはユズやカボスのような強い香りがなく、まろやかな酸味とたっぷりの果汁が特徴の果実です。長門ゆずきちポン酢は月刊誌「料理王国」が開催した食の逸品コンクール「料理王国100 選2020」にも選出されている商品です。

  • 農産物

旬:秋から春

はなっこりー

※旬の時期でも仕入れ状況により、在庫がない場合がございます
山口県オリジナル野菜「はなっこりー」は、中国野菜のサイシンとブロッコリーを掛け合わせて作られました。花の部分ばかりか、茎も葉も全部食べることができます。さっと茹でるだけで鮮やかな緑色になります。ほんのりとした甘みと歯ざわりが特長。日持性もよく、生食も可能なため、和食、洋食、中華、すべての料理に合い、ビタミンCや食物繊維が豊富な、ヘルシーな食材です。

  • 海産物

旬:秋

ケンサキイカ

※漁の状況により、旬時期でも在庫がない場合がございます ご了承ください
長門市では秋に旬を迎え、イカの女王とも呼ばれるケンサキイカ。旬の時期には身が厚くなり、甘みが増してとても美味しいです。

  • 農産物

旬:秋

長門ゆずきち

※仕入れ状況によっては、旬の時期でも在庫がない場合があります
旬の時期でも長門の国で生まれ、柚子よりも優れたという意味で「長門ゆずきち」と名づけられた山口県萩市田万川地区に古くからある果樹です。レモンやカボスの仲間の香酸柑橘で、爽やかな香りと優しくまろやかな酸味が特徴。ゴルフボールよりやや大きめで、果皮が薄く、種が少ないため、豊富な果汁はどんな料理にも合います。直売所に並ぶのは、毎年9月下旬から11月下旬頃まで。晩秋は黄色になり、よりまろやかな「ゆずきち小町」に名前を変えます。

  • 加工品

旬:いつでも

ふるさと工房風の家 生ベーコン

ハム、ベーコン、ソーセージ等を手作りで製造している「ふるさと工房風の家」さんの生ベーコン。豚の脇腹肉を用い、生ハム同様の製造法でこだわってつくられたこのベーコンは、薄くスライスしてそのまま食べることができます。

  • 海産物

ヒオウギガイ

身だけ見るとホタテと区別がつきませんが、焼いてみると貝柱はあまり硬くならず、濃厚な旨みが凝縮されとてもおいしいです。見た目もカラフルで写真映えもします。食べ頃の旬は水温が下がる晩秋から春にかけて。グリルハウスにて販売していますが、活きたままのものを仕入れていますので在庫がない場合もございます。ご了承ください。

【販売場所】グリルハウス

  • 海産物

旬:春~夏

岩牡蠣(青海島産)

青海島の豊かな海で育った岩牡蠣です。岩牡蠣は、冬が旬の真牡蠣に比べ、2~4倍の大きさがあり、濃厚でクリーミー、ジューシーな味わいです。グリルハウスでそのまま炭火焼きにすることもできます。グリルハウス、もしくは直売所にて販売しています。
※旬を過ぎた秋から冬にかけては、旬の一番いい時期のものを蒸して冷凍したものを販売していることもございますが、基本的には欠品となっていますのでご了承ください

【販売場所】グリルハウス

  • 加工品

旬:いつでも

長門ゆずきち100%果汁

長門ゆずきちの果汁を無添加で瓶詰めした商品です。ゆずきちが持つ優しくマイルドな風味は、素材の味を邪魔することなく引き立てるので様々な料理に使用できます。刺身醤油に加えたり、焼酎で割るのも長門流の使い方です。

  • スウィーツ

旬:いつでも

新 みすゞ巻

ゆずきちを使った「あん巻」です。ほかの柑橘類に比べ、ゆずきちは優しくまろやかな風味を持っているので、香りもきつすぎず邪魔になりません。長門市にゆかりのある、金子みすゞさんのようにいつまでも愛される長門の銘菓となるようにとこの名前が付けられています。

  • スウィーツ

旬:いつでも

ゆずきちフロランタン

もち米、ピーナッツ、バター、生クリーム、はちみつ、卵、グラニュー糖、そしてゆずきちピールを使ったフロランタンです。みかんなど、他の柑橘を使ったフロランタンは市場に出ていますが、ゆずきちを使ったものはこの商品のみ。長門らしいおやつとなっています。形もかわいいのでお土産やプレゼントにもオススメです。

  • 加工品

旬:いつでも

長門ゆずきち柚子こしょう

長門ゆずきちを使用した柚子こしょうです。長門ゆずきちは酸味が程よく、少ない苦みが特徴の柑橘で、ユズやカボスのように強い香りがなく、酸味が控えめなので柚子こしょうにしても素材の味を損ないません。ぜひ、ゆずを使った柚子こしょうとの味を比べてみてください。