今日、紹介するのは仙崎にある松浦商店さんの燻製塩と燻製胡椒。
松浦商店さんといえば、燻製を中心とした魚類の加工品が人気ですが、燻製塩と燻製胡椒もさいきん話題となっています。
燻製塩は、バニラのような風味があり、肉や魚の臭みを消し、旨味を引き出してくれます。
そして、燻製胡椒は、香り高い胡椒に燻製の香りが加わり、より個性的で深みのある胡椒になっています。みそ汁などに入れてもおいしいらしいですよ。
ちなみに燻製胡椒のほうは、スパイスコーディネーター協会推奨品に選ばれているそうです。
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