夏が旬の岩牡蠣。
冬が旬のマガキより、身が大きく濃厚な味が特徴です。
長門市青海島の通地区では、きれいな海を活かし、岩牡蠣の養殖が行われており、毎年この時期には、かき小屋も開かれています。今日はかき小屋の様子と岩牡蠣、青海島の海を写真で紹介します。
センザキッチンでは、この岩牡蠣をグリルハウスで食べられるほか、旬の今は、直売所で買って帰ることもできます。
以下、「かき小屋せむら」さんの詳細です。
場所：山口県長門市通38-2 民宿・レストラン「沖千鳥」駐車場内
営業予定：平成30年3月21日（水）～8月16日（木）※平日は5名以上の予約で開店
時間：11:00～15:00（土・日・祭日のみ営業）
問合せ・予約：青海島いわがき育成研究会（沖千鳥内）0837-28-0507