長州どりにしても長州黒かしわにしても、エサには抗生物質とか添加物とか一切使っていないので、その鶏の鶏糞は、当然安心で安全です。それを肥料に使うことで、野菜のほうにも、悪いものは残留せず、安全性もあるので、そのまま野菜のほうにも生かせます。